Cozze biologiche allevato in treccia, alla marinara

Ingredienti

  • Cozze biologiche Kush allevate in treccia (500g per persona come piatto principale)
  • olio di oliva extravergine biologico
  • 2 spicchi di aglio biologico - tritati finemente
  • 1 scalogni oppure
  • 1 cipolla - tritati finemente
  • un bicchiere di vino bianco secco biologico
  • una manciata di prezzemolo biologico

Method

  1. Cospargere delicatamente l’aglio e gli scalogni nell’olio di oliva. Non rosolare.
  2. Aggiungere vino, bollire per un minuto e aggiungere le cozze. Mettere il coperchio e cucinare, agitando di tanto in tanto. Le cozze sono pronte quando si aprono.
  3. Utilizzando un cucchiaio trasferire le cozze in una ciotola ed aggiungere il prezzemolo nella pentola mescolando, quindi rimettere le cozze nella pentola e servire ben caldo.