Kush moules de corde bio à la marinière

Ingrédients

  • Kush moules de corde bio (500g par personne en plat principal)
  • Huile d’olive extra vierge bio
  • 2 gousses d’ail bio finement hachées
  • Echalotes finement hachées
  • Verre de vin blanc sec bio
  • Poignée de persil bio

Préparation

  1. Faire doucement suer l’ail et les échalotes dans l’huile d’olive. Ne pas laisser brunir.
  2. Ajouter le vin, faire bouillir pendant une minute puis ajouter les moules.
  3. Remettre le couvercle et laisser cuire en remuant de temps à autre. Les moules sont prêtes lorsqu’elles sont ouvertes.
  4. Déposer les moules dans un plat de service à l’aide d’une louche puis ajouter le persil dans la casserole, remuer avant de verser sur les moules.